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蔬菜該怎么挑？問問安陽采摘園
蔬菜是日常飲食中的必需品。蔬菜種類繁多，富含維生素，有益健康。雖然，在生活中，人們會購買蔬菜，餐桌上的蔬菜種類繁多，但在挑選蔬菜時，也要掌握一定的技巧，以確保購買的蔬菜新鮮可口。安陽農(nóng)莊長期經(jīng)營各類蔬菜，積累了一些挑選蔬菜的小竅門。但是，由于蔬菜種類很多，我們無法一一解釋，所以我們只選擇一些常見的蔬菜進行解釋。
馬鈴薯是一種常見的蔬菜，品種繁多，因易貯藏、貯藏周期長而深受人們喜愛。在挑選馬鈴薯時，盡量挑選圓形，無破皮，表面無干疤和粗糙，無病斑、蟲咬和機械損傷，不萎蔫、柔軟、無發(fā)酵酒味。選擇圓形土豆的原因是它們易于剝皮。對于馬鈴薯的貯藏，若長出新芽，或綠皮，不代表不能食用。
買茄子，為了避免買老茄子，可以用手來體驗一下，嫩茄子手握有滯感，毛硬茄子就是老茄子。茄子皮要圓潤有光澤，皮上不能有斑點。壓茄子表面的時候應(yīng)該是有彈性的，壓進去的時候是新鮮的。購買茄子要直走，不要歪，還要注意爛的位置。
花椰菜在挑選果實時，一要看花椰菜的成熟度，即花與花之間是否有空隙，結(jié)實不發(fā)黃，花球周圍無散布；其次看花球的白度，購買時不要看顏色深、有黑點，否則不新鮮。
蔬菜種類繁多，但挑選技巧大體相同，即要注意蔬菜葉子的完整、光澤。大多數(shù)蔬菜都是成捆出售的，因為它們的葉子很薄，很容易損壞。但在選購蔬菜時，還是要注意葉子、莖干是否完整，捆扎的部分是否破損。如果要判斷一種蔬菜的好壞，可以通過植物的高度來判斷。
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