安陽(yáng)農(nóng)莊教你如何選擇蔬菜

　　蔬菜是家家戶戶的生活必需品，購(gòu)買渠道很多，蔬菜品種非常豐富。然而，在選擇蔬菜時(shí)，人們往往想要新鮮的、有機(jī)的、不生長(zhǎng)的蔬菜。安陽(yáng)蔬菜批發(fā)商從事蔬菜批發(fā)多年，對(duì)各類蔬菜有很好的了解。這里有一個(gè)采摘蔬菜的快速指南。

　　了解一下深綠色多葉蔬菜。深綠色多葉蔬菜以莖葉為主要食物，葉色深綠色蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。如菠菜、小菜籽、大白菜、茼蒿、芥菜等。白菜和大白菜都不算，因?yàn)樗鼈兊娜~子顏色太淺，這意味著它們不具備一種深綠色蔬菜所需要的營(yíng)養(yǎng)。一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、顏色深綠色的蔬菜也屬于深綠色葉菜，如綠色菜花、油菜花等。蔬菜營(yíng)養(yǎng)分為四個(gè)等級(jí)。

　　了解食品標(biāo)簽。根據(jù)蔬菜的種植管理和質(zhì)量認(rèn)證，可分為四類:普通蔬菜、無(wú)公害蔬菜、綠色食品蔬菜和有機(jī)蔬菜。有機(jī)蔬菜不含任何人工物質(zhì)，綠色食品不含中、高毒性物質(zhì)，無(wú)公害蔬菜不含農(nóng)藥超標(biāo)。它是否是某種蔬菜取決于它是否有產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)簽，而不僅僅是它是否有保鮮膜。如果你知道蔬菜來(lái)自哪里，而且看起來(lái)很新鮮，你就可以買到?jīng)]有保鮮膜的蔬菜。

　　好的蔬菜是新鮮的。當(dāng)收獲后放在室溫下，維生素會(huì)很快分解，而有毒的亞硝酸鹽含量會(huì)迅速上升。因此，蔬菜應(yīng)該存放在冰箱里而不是露天。保鮮膜可以延緩水分流失，減少養(yǎng)分流失。因此，冰箱加保鮮膜的菜更值得放心購(gòu)買。

　　如果你沒(méi)有冰箱，選擇看起來(lái)新鮮的，松脆的蔬菜。不新鮮的蔬菜容易枯萎，葉子脫落或莖干伸展，甚至水漬和葉子脫落。安陽(yáng)采摘園建議同時(shí)也要注意蔬菜包裝上的日期，一般干凈的蔬菜應(yīng)該是當(dāng)天生產(chǎn)的，只有選購(gòu)這種蔬菜，才能真正保證安全和營(yíng)養(yǎng)。