安陽(yáng)農(nóng)莊拓展訓(xùn)練具有哪些潛在的優(yōu)勢(shì)呢？

　　現(xiàn)在大家都認(rèn)為，農(nóng)家樂(lè)是一種新型的旅游休閑形式，帶動(dòng)了假日經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，取得了較好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。然而，農(nóng)家樂(lè)的接待服務(wù)并沒(méi)有跟上其快速發(fā)展的步伐，尤其是在餐飲業(yè)務(wù)方面。如何提高農(nóng)家樂(lè)餐飲的服務(wù)質(zhì)量?如何使農(nóng)家菜更有特色?這些都是農(nóng)家樂(lè)餐飲需要解決的問(wèn)題。對(duì)此，筆者根據(jù)近年來(lái)對(duì)農(nóng)家樂(lè)餐飲的了解和注意，總結(jié)出以下幾點(diǎn)，希望對(duì)您有所幫助。勤勞、樸實(shí)、熱情好客是中華民族的傳統(tǒng)美德，特別是在遠(yuǎn)離市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的農(nóng)村地區(qū)。大多數(shù)村民都是善良的，簡(jiǎn)單和誠(chéng)實(shí)的。然而,隨著游客數(shù)量的增加和招待會(huì),許多國(guó)內(nèi)的管理人員家庭開(kāi)展agritualtourism(通常是戶(hù)主)沒(méi)有一個(gè)高水平的服務(wù),缺乏服務(wù)意識(shí),常常導(dǎo)致不管客人的需求,無(wú)論什么要求,不符合要求的承諾。然而，一旦忙碌，客人的要求不能及時(shí)滿(mǎn)足或先滿(mǎn)足那些不重要的要求，會(huì)給客人留下不好的印象。其實(shí)，農(nóng)家樂(lè)的不能一味地遷就客人而自怨自艾，而應(yīng)該學(xué)會(huì)合理地拒絕客人，尤其是在現(xiàn)有條件下很難滿(mǎn)足的要求。同時(shí)在客人用餐時(shí)，不能離客人太遠(yuǎn)，要及時(shí)為客人提供服務(wù)。

　　安陽(yáng)農(nóng)場(chǎng)采摘園不同于家庭自用，注重游客用餐的協(xié)調(diào)性。但很多農(nóng)舍le餐廳使用表,吃,餐具不統(tǒng)一,常?？梢钥吹矫總€(gè)不同顏色的表設(shè)計(jì)和坐在椅子上,大大小小的的碗盤(pán),高桌子上低,塑料、搪瓷,鐵材質(zhì)走到一起,給人以凌亂的感覺(jué)。因此，農(nóng)村餐飲需要根據(jù)自己的接待能力配備相應(yīng)數(shù)量的餐具和用具。如果使用具有地方特色的餐具，效果會(huì)更好。廚房生產(chǎn)車(chē)間生菜與熟菜分開(kāi)擺放，飲用水與清水分開(kāi)，面粉、大米、油脂、香料等儲(chǔ)藏室也應(yīng)防潮、防鼠、防霉，倉(cāng)庫(kù)同時(shí)禁止外人進(jìn)入。自然的家庭氛圍、樸素的生活方式和文明的休閑內(nèi)容是吸引城市居民的農(nóng)家樂(lè)特色?！稗r(nóng)家院”要吸引客人，就餐環(huán)境一定要干凈整潔，有專(zhuān)門(mén)的餐廳，條件差的還可以開(kāi)自己的庭院，但庭院作為餐廳需要做好滅蠅、滅蚊、防塵、防沙的工作。我們力求從農(nóng)家樂(lè)的實(shí)際發(fā)展出發(fā)，將旅游管理理論與農(nóng)家樂(lè)發(fā)展實(shí)踐相結(jié)合，注重對(duì)農(nóng)家樂(lè)實(shí)踐的指導(dǎo)，尤其是在農(nóng)家樂(lè)餐飲、住宿、等環(huán)節(jié)存在的問(wèn)題較為突出。

　　安陽(yáng)農(nóng)莊哪家好，到鄉(xiāng)村旅游要追求綠色自然。因此，農(nóng)場(chǎng)餐廳的食物的質(zhì)量也不是越貴越好?！稗r(nóng)家樂(lè)”菜肴應(yīng)立足于民間菜和農(nóng)家樂(lè)菜肴，突出自身的民間菜、農(nóng)家樂(lè)特色，并在此基礎(chǔ)上加以發(fā)展和創(chuàng)新?！稗r(nóng)家樂(lè)”菜肴要立足農(nóng)村，就地取材，盡量采用獨(dú)特的農(nóng)業(yè)，在城市很難見(jiàn)到烹飪?cè)?。除了?dāng)?shù)氐碾u、鴨、臘肉、黃蘿卜和各種時(shí)令新鮮蔬菜在農(nóng)村地區(qū)，各種地方特產(chǎn)也應(yīng)廣泛使用?！稗r(nóng)家樂(lè)”主食也應(yīng)充分體現(xiàn)農(nóng)民的特點(diǎn)。例如，“農(nóng)家飯”不應(yīng)是純米，而應(yīng)制成“燜飯”(俗稱(chēng)“金包銀”)、“臘肉豌豆?fàn)F飯”、“紅燒飯”、“豇豆(或蘿卜)燜飯”等。事實(shí)上，這些菜不僅是農(nóng)民的特色，而且很好吃，而且價(jià)格不高。